Домашний хлеб в сковороде

В теплую воду всыпать сахар, добавить дрожжи, соль. Всё перемешать.

В полученную смесь постепенно всыпать просеянную муку, перемешать, чтобы не было комочков.

В тесто влить оливковое или рафинированное растительное масло, тесто вымесить. Тесто получится мягкое.

Тесто накрыть полотенцем, поставить в теплое место и оставить на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло (увеличится в объеме в 2 раза).

Когда тесто поднимется, его надо обмять и немного вымесить. Если прилипает, добавить капельку оливкового масла.

Сковороду диаметром 26-28 см смазать маслом (можно не смазывать, если сковорода имеет антипригарное покрытие), в нее выложить тесто, накрыть сковороду крышкой или полотенцем и дать тесту еще раз подняться. PS у сковороды должны быть высокие бортики.

Сковороду с поднявшимся тестом поставить на плиту, огонь (нагрев) маленький. Сковороду обязательно накрыть крышкой. Оставить выпекаться на 30 минут.

Когда хлеб будет почти готов, его надо аккуратно перевернуть, опять накрыть крышкой и довести до полной готовности (20-30 минут).

Проверить готовность хлеба спичкой, выложить на блюдо, накрыть льняным полотенцем, остудить. Приятного аппетита!