Мини-хинкали с тушенной капустой и грибами

В миске замешиваем тесто и даем ему отдохнуть. Пока тесто отдыхает приготовим нашу потрясающую начинку!

Морковь трем на бурачной терке, лук нарезаем соломкой и отправляем их в хорошо нагретую сковородку с подсолнечным маслом. Даем им хорошо обжариться на среднем огне, а тем временем шинкуем капусту и отправляем в ту же сковородку, затем и грибы. Капуста должна хорошо обжариться, добавляем томатную пасту, лавровый лист и несколько горошин перца, вымешиваем и даем томатной пасте разогреться около 1-2 минут, далее вливаем бульон/воду и уменьшаем огонь до минимального значения.

10-12 минут и капуста готова! Начинка перед использованием должна хорошо остыть.

Тесто раскатываем толщиной около 2-х мм и вырезаем средние кружки, в них выкладываем начинку, сворачиваем и делаем шов в виде гармошки. Манты готовы, Вы можете их отварить, приготовить на пару, либо заморозить и оставить на следующий раз!

Bon Appetit Если Вам нравятся мои рецепты подписывайтесь на инстаграм @huk_food Буду рад новым знакомствам.