Баранья лопатка в духовке

Name: Баранья лопатка в духовке
Yield: 2 порции
Ingredients: баранина (лопатка) 🥩; картофель (молодой бейби или обычный) 🥔; морковь 🥕; сливочное масло 🧈; оливковое масло; лимон 🍋; соль; перец; Для маринада; оливковое масло; свежий розмарин 🌿; орегано 🌱; чеснока 🧄; горчица 🥄; петрушки (у меня без) ☘️

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#баранина

2 порции

Ингредиенты

баранина (лопатка) 🥩 1 кг

картофель (молодой бейби или обычный) 🥔 600 г

морковь 🥕 2 шт

сливочное масло 🧈 2 ст. л.

оливковое масло 2 ст. л.

лимон 🍋 1 шт

соль

перец

Для маринада

оливковое масло 100 мл

свежий розмарин 🌿 пучок

орегано 🌱 1 ст. л.

чеснока 🧄 2 зуб

горчица 🥄 2 ст. л.

петрушки (у меня без) ☘️ 1 пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель хорошо промываем и не очищая от кожуры выкладываем в противень. Морковь нарезаем крупными кубиками. Поливаем овощи оливковым маслом, солим, перчим и добавляем сливочное масло.

В блендер наливаем оливковое масло, выкладываем розмарин, орегано, чеснок, петрушку и горчицу. Взбиваем все до однородной массы.

Баранью лопатку промываем в холодной воде, просушиваем бумажным полотенцем, выкладываем на овощи в противень и хорошо солим и перчим с двух сторон.

Обмазываем лопатку нашим маринадом, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов режим воздух (вентилятор).

По истечении часа достаньте противень, добавьте немного воды по необходимости, и отправьте обратно в духовку ещё на час. Далее снимите фольгу и оставьте на режиме воздух-гриль на 12-15 минут, затем переверните лопатку и запекайте ещё 12 минут.

Как только наша баранина готова, разрезаем один лимон на пополам и каждую половинку на 4 части. Выкладываем в противень. Выжимаем одну четвертинку лимона на мясо и оставляем его немного остыть. Далее, по желанию, вы можете отделить мясо от кости и подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋