Баранья лопатка в духовке

Name: Баранья лопатка в духовке
Yield: 2 порции
Ingredients: Баранина (лопатка); Картофель (молодой бейби или обычный); Морковь; Сливочное масло; Оливковое масло; Лимон; Соль; Перец; Для маринада; Оливковое масло; Свежий розмарин; Орегано; Чеснока; Горчица; Петрушки (у меня без)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#баранина

2 порции

Ингредиенты

Баранина (лопатка) 1 кг
Картофель (молодой бейби или обычный) 600 г
Морковь 2 шт.
Сливочное масло 2 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Лимон 1 шт.
Соль
Перец
Для маринада
Оливковое масло 100 мл
Свежий розмарин 1 пуч.
Орегано 1 ст. л.
Чеснока 2 зуб.
Горчица 2 ст. л.
Петрушки (у меня без) 1 пуч.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель хорошо промываем и не очищая от кожуры выкладываем в противень. Морковь нарезаем крупными кубиками. Поливаем овощи оливковым маслом, солим, перчим и добавляем сливочное масло.

В блендер наливаем оливковое масло, выкладываем розмарин, орегано, чеснок, петрушку и горчицу. Взбиваем все до однородной массы.

Баранью лопатку промываем в холодной воде, просушиваем бумажным полотенцем, выкладываем на овощи в противень и хорошо солим и перчим с двух сторон.

Обмазываем лопатку нашим маринадом, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов режим воздух (вентилятор).

По истечении часа достаньте противень, добавьте немного воды по необходимости, и отправьте обратно в духовку ещё на час. Далее снимите фольгу и оставьте на режиме воздух-гриль на 12-15 минут, затем переверните лопатку и запекайте ещё 12 минут.

Как только наша баранина готова, разрезаем один лимон на пополам и каждую половинку на 4 части. Выкладываем в противень. Выжимаем одну четвертинку лимона на мясо и оставляем его немного остыть. Далее, по желанию, вы можете отделить мясо от кости и подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋

...