Запечённая баранина с оригинальным гарниром

Name: Запечённая баранина с оригинальным гарниром
Ingredients: Мясо:; кориандра (растолочь в ступке); орегано; перца чили; сладкой паприки; кумина (растолочь в ступке); тимьяна; соли (ориентируйтесь по вкусу); растительного масла; бараньи голени (~ по 1,2 кг.); Гарнир на 8 - 10 порций:; репчатый лук; сушеного абрикоса; чернослива; миндаля; грецких орехов; белого изюма; растительного масла; сахара; сухого белого вина; апельсина

Рецепт с фото пошаговый

Автор ШКАТУЛКА РЕЦЕПТОВ

#запечённаябаранина #мясо #запечённоемясо #бараньяголень #сухофрукты...

Ингредиенты

Мясо:

кориандра (растолочь в ступке) 2 ч.л.

орегано 1 ч.л.

перца чили 0,5 ч.л.

сладкой паприки 1 ч.л.

кумина (растолочь в ступке) 1 ч.л.

тимьяна 1 ч.л.

соли (ориентируйтесь по вкусу) 3 ч.л.

растительного масла 30 мл.

бараньи голени (~ по 1,2 кг.) 2

Гарнир на 8 - 10 порций:

репчатый лук 1

сушеного абрикоса 150 гр.

чернослива 150 гр.

миндаля 100 гр.

грецких орехов 100 гр.

белого изюма 150 гр.

растительного масла 50 мл.

сахара 100 гр.

сухого белого вина 100 мл.

апельсина 4

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Специи объединить, добавить соль и растительное масло. Массу хорошо перемешать.

Бараньи голени нашпиговать чесноком и тщательно обмазать специями.

Завернуть в пергаментную бумагу и фольгу.

Запекать при температуре 200°С ~ 2 часа.

Репчатый лук, абрикосы и чернослив нарезать кубиками. Орехи и миндаль порубить (не мелко).

Репчатый лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Сверху добавить миндаль и орехи, абрикос, чернослив и белый изюм. Обжарить 2-3 минуты.