Запечённая баранина с оригинальным гарниром

Name: Запечённая баранина с оригинальным гарниром
Ingredients: Мясо:; Кориандра (растолочь в ступке); Орегано; Перца чили; Сладкой паприки; Кумина (растолочь в ступке); Тимьяна; Соли (ориентируйтесь по вкусу); Растительного масла; Бараньи голени (~ по 1,2 кг.); Гарнир на 8 - 10 порций:; Репчатый лук; Сушеного абрикоса; Чернослива; Миндаля; Грецких орехов; Белого изюма; Растительного масла; Сахара; Сухого белого вина; Апельсина

Рецепт с фото пошаговый

Автор ШКАТУЛКА РЕЦЕПТОВ

#запечённаябаранина #мясо #запечённоемясо #бараньяголень #сухофрукты...

Ингредиенты

Мясо:
Кориандра (растолочь в ступке) 2 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Перца чили 0,5 ч. л.
Сладкой паприки 1 ч. л.
Кумина (растолочь в ступке) 1 ч. л.
Тимьяна 1 ч. л.
Соли (ориентируйтесь по вкусу) 3 ч. л.
Растительного масла 30 мл
Бараньи голени (~ по 1,2 кг.) 2
Гарнир на 8 - 10 порций:
Репчатый лук 1
Сушеного абрикоса 150 г
Чернослива 150 г
Миндаля 100 г
Грецких орехов 100 г
Белого изюма 150 г
Растительного масла 50 мл
Сахара 100 г
Сухого белого вина 100 мл
Апельсина 4

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Специи объединить, добавить соль и растительное масло. Массу хорошо перемешать.

Бараньи голени нашпиговать чесноком и тщательно обмазать специями.

Завернуть в пергаментную бумагу и фольгу.

Запекать при температуре 200°С ~ 2 часа.

Репчатый лук, абрикосы и чернослив нарезать кубиками. Орехи и миндаль порубить (не мелко).

Репчатый лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Сверху добавить миндаль и орехи, абрикос, чернослив и белый изюм. Обжарить 2-3 минуты.

Затем добавить сахар и сухое белое вино. Тушить на тихом огне до карамелизации жидкости.

Готовый гарнир остудить.

Апельсины очистить от мякоти и сделать красивые надрезы.

Апельсиновые чашечки заполнить гарниром и подавать с мясом.

Приятного аппетита! C подробным видео рецептом можно ознакомиться в: YouTube - https://www.youtube.com/channel/UC5YuN_dWpFD0oqUWa6wGj1A

...