Куриные отбивные двумя разными способами

Режем филе на куски для отбивных. Я, например, режу филе на 4 части. Отрезанные куски филе отбить.

Разбиваем яйца, добавляем к яйцу соль и перец. Сбиваем, пока желтки с яиц не превратятся в одну массу. Затем отбитое мясо окунаем в яичную массу и покрываем мукой или панировочными сухарями.

Обжариваем до золотистой корочки. В случае с отбивными в панировочных сухарях корочка будет сильнее видна, чем в случае с отбивными сухарями в муке. По времени и в том и в том случае это примерно 2 минуты на каждую сторону.