Куриные отбивные Отбивные в кляре

Куриные отбивные в кляре

Name: Куриные отбивные в кляре
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 18 штук
Ingredients: Куриное филе 1 кг; Соль по вкусу; Растительное масло (для жарки отбивных) 3-4 ст. ложки; Для кляра:; Сметана (или майонез) 3 ст. ложки; Мука 4 ст. ложки; Яйцо 3 шт.; Соль по вкусу; Для маринада:; Соевый соус 100 гр.; Растительного масла 1 ст. ложка; Чеснок 3-4 зубчика; Перец чёрный молотый; Приправа по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 4 человекa готовили

Екатерина Ралько

Рецепт супер!!!! Спасибо большое!!!! 🌹🌹🌹🌹

Евгения ФОЛИНА

Спасибо. Вкусно

Наталья Гаенко

Очень хороший рецепт. Кляр из-за сметаны отменный.

Галина Гаранина

Хороший рецепт. Получились очень вкусные отбивные. Спасибо)

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Пронько

Благодаря кляру, в состав которого входит сметана или майонез, отбивные получаются...

50 минут

18 штук

Ингредиенты

Куриное филе 1 кг
Соль по вкусу
Растительное масло (для жарки отбивных) 3-4 ст. ложки
Для кляра:
Сметана (или майонез) 3 ст. ложки
Мука 4 ст. ложки
Яйцо 3 шт.
Соль по вкусу
Для маринада:
Соевый соус 100 гр.
Растительного масла 1 ст. ложка
Чеснок 3-4 зубчика
Перец чёрный молотый
Приправа по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

107

человек планируют готовить

Филе птицы нарезаем примерно одинаковыми небольшими пластинами. Отбиваем каждую кухонным молоточком. Удобно предварительно обернуть кусочки птицы пищевой пленкой — так мы предотвратим возможные брызги, а рабочее место и молоточек для отбивных останутся чистыми.

Готовим маринад. Берем соевый соус классический, добавляем туда растительное масло, выдавленный чеснок, перец и приправы. Перемешиваем.

Куриные отбивные посыпаем солью и заливаем маринадом, даём пропитаться минут 20-30.

Готовим кляр. Яйца соединяем со сметаной (или майонезом), бросаем щепоть соли. Соединяем компоненты венчиком в единую массу.

Следом вводим муку, тщательно размешиваем до растворения всех комков. По консистенции кляр для куриных отбивных должен напоминать жидкую сметану.

На сковороде хорошо разогреваем рафинированное масло. Поочередно окунаем каждую пластину куриного мяса в кляр и сразу же укладываем на раскаленную поверхность.

Жарим куриные отбивные около 3-5 минут на среднем огне — нижняя сторона должна зарумяниться.

Далее переворачиваем полуготовые отбивные. Снова выдерживаем на огне до получения румяной корочки снизу и сразу же снимаем с плиты. Отбитое куриное мясо быстро доходит до готовности, поэтому пересушивать его на сковороде не нужно.

В дополнение к основному блюду подойдут спагетти и любые макаронные изделия, отварной рис, пюре и т.д. Можно подавать куриные отбивные в кляре и без гарнира, с ломтиком свежего хлеба и напитками. Приятного аппетита 🙏