Курица в «воздушном» кляре

Слегка отбить половинку куриного филе, посолить, добавить специи.

Разбить яйцо, отделить желток от белка.

К желтку добавить 1 ст. л. холодной воды, размешать, белок взбить до устойчивых пиков.

Обвалять куриное филе в желтке, муке. Затем отправить в белок, чтобы он максимально покрывал курицу.

Обжарить с двух сторон до румяной корочки.