Куриные отбивные, запечённые под "шубкой" и сыром

Подготовим необходимые ингредиенты. Бедрышки надрежем, чтобы получился плоский пласт. Пласты куриного мяса выложить на разделочную доску, прикрыть пищевой плёнкой и слегка отбить кухонным молотком. Отбивные выложить на тарелку, натереть, солью (0,5 ч. ложки) и молотым перцем (0,25 ч. ложки). Также добавить приправу для курицы.

Шампиньоны моем, сушим, нарезаем, у меня были мелкие не резала. Затем на разогретую сковороду выложить нарезанные грибы, слегка увеличьте огонь и обжарьте грибы еще 3-5 минут, пока грибы не станут мягкими. Влейте сливки, доведите смесь до кипения и, помешивая, потомите на небольшом огне еще 2-3 минуты, пока сливки не загустеют. Затем выключите огонь, добавьте соль по вкусу.

Выкладываем в форму для запекания смазанную растительным маслом отбитое и приправленное куриное мясо, сверху выкладываем слой нарезанного полукольцами лука, сбрызгиваем уксусом. Выкладываем обжаренные грибы в сливках.

Выкладываем слой помидоров нарезанных кружками, засыпаем всё большим слоем сыра и убираем в духовку при температуре 190°, на 40-45 минут.

Картофель моем, чистим, режем тонкой соломкой. Лук чистим, режем перьями. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом лук и обжариваем до мягкости. Добавляем картофель и обжариваем до готовности. Затем посолить, поперчить, аккуратно перемешать и пожарить еще минуту. Выключить огонь.

Подаем куриные отбивные, запечённые под "шубкой" и сыром самостоятельно, без гарнира, или с жареным картофелем. Приятного аппетита!