Кексы на маргарине

Взбить яйца с сахаром в пену.

Добавить растопленный и охлажденный до комнатной температуры маргарин и еще раз взбить. На этом этапе добавляем ванилин или цедру. Я иногда добавляю шоколадную стружку.

Просеять муку и разрыхлитель в тесто и хорошо перемешать. Тесто получается как густая сметана.

Разложить тесто по формочкам, заранее смазанным маслом и выпекать при 200 градусах 20-25 мин. (ориентируйтесь по своей духовке, у меня выпекаются 20 мин.).

Готовые кексы вынуть из духовки, охладить и украсить по своему вкусу. У меня растопленный белый шоколад.

Приятного аппетита!