Насыпной песочный пирог

В миску просеять муку. Добавить соль.

Положить сахар, ванилин, разрыхлитель.

Все хорошо венчиком перемешать.

В перемешанную мучную смесь натереть на крупной терке замороженное масло. Руками перетереть масло с мучной смесью.

К желткам добавить уксус. Размешать и влить в мучную масленую крошку.

Теперь быстро все перетираем. Чтобы понять, что тесто готово, надо сжать в кулачок нашу крошку. Она должна стать комочком! И если этот комочек размять, то он должен развалится в первоначальную крошку!

Форму застелить силиконизированным пергаментом. Насыпать 2/3 крошки, распределить по форме. Немного придавить.

Сверху выложить начинку и засыпать оставшейся крошкой.

Выпекать в разогретой до 190°С духовке 30 минут до золотого цвета.

Желательно горячим, прямо в форме, разрезать на порционные куски. И дать полностью остыть.

И можно наслаждаться! С чашкой кофе это бомба. Остановится очень тяжело. Нереально вкусно, а самое главное просто!