Яблочный пирог с заварным кремом 🥧

В глубокую миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.

Масло холодное нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Добавить яйцо, сахар и сметану.

Замесить мягкое тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник, пока будет готовиться начинка.

Подготовить ингредиенты для крема.

В сотейнике размешать венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.

Влить холодное молоко, перемешать и поставить на средний огонь.

При постоянном помешивании довести крем до загустения и снять с огня.

Тесто разделить на 2 части. Большую часть размять руками в разъемной форме d 18-20 см, оформив высокий бортик.

Яблоки очистить от кожицы и семенных коробочек, нарезать.

Выложить подготовленные яблоки на тесто. На яблоки - горячий крем.

Остальное тесто раскатать и нарезать широкими полосками. Выложить полосочки сеточкой на крем.

Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.