Манник с творогом и клубникой

Манку и молоко хорошенько перемешать и оставить на час. (Я с утра смешала и оставила до обеда🙈- забыла про нее).

Когда решите приступить к готовке (манка уже хорошенько впитала молоко и набухла) в отдельной миске взбить яйца с сахаром до пенки, влить растопленное масло, перемешать. Постепенно добавить разбухшую манку, взбить. Добавить соль, ванилин и частями творог, в конце - разрыхлитель. Тоже взбить.

Будет смесь как не слишком густая сметана. Я вылила часть в силиконовую форму, часть распределила на 8 силиконовый формочек. Сверху на тесто разложила клубнички, которые обмакнула в кукурузном крахмале. Втолкнула ягоду на половину. В маленькие кексики тоже по одной ягодке вложила. Сверху присыпала кокосовым сахаром - это по желанию. Поставила выпекать в духовку 180 градусов. У меня ушло 45 минут- ориентируйтесь по вашему духовому шкафу.

Получилось вкусно ) в процессе выпечки вся ягода оказалась внутри кекса. В меру сладко, мякиш средней плотности, мне показалось сытно ) в общем - приятного аппетита !😋