Крылышки как из KFC

Name: Крылышки как из KFC
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6 порций
Ingredients: муки; яйца; крыльев (я беру плечики и середину крыла); растительного масла; специи (если хотите острые добавляйте перец чили в зависимости от количества крыльев, на 2 кг это обычно 5 грамм); соль, черный перец, молотый имбирь, чили; растительного масла (для маринования); Для смеси для обваливания куриных крыльев; муки; перец чили; соли; сахара; имбирь; черного перца ()

Рецепт с фото пошаговый

Автор Daria Novikova

#chicken #курица #курицавпанировке #жаримвмасле #готовим #горячее

от 1,5 часа

6 порций

Ингредиенты

муки 250 грамм
яйца 4
крыльев (я беру плечики и середину крыла) 2 кг
растительного масла 1 бутылка
специи (если хотите острые добавляйте перец чили в зависимости от количества крыльев, на 2 кг это обычно 5 грамм) по вкусу
соль, черный перец, молотый имбирь, чили
растительного масла (для маринования) 1 ст. л.
Для смеси для обваливания куриных крыльев
муки 2 стакана
перец чили 1 ч. л.
соли 1 ч. л.
сахара 2 ч. л.
имбирь
черного перца () щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берем кастрюлю, смешиваем соль, черный перец, молотый имбирь, чили, стакан теплой воды и столовую ложку растительного масла. Укладываем крылья в эту смесь и обязательно, предварительно надев перчатки тщательно смешиваем все крылья и оставляем в холодильнике на 1 час.

Берем ковш и вливаем бутылку растительного масла.

В одной миске мы разбиваем яйца и полностью размешиваем до однородной массы.

В другой миске мы смешиваем 2 стакана муки, 0,5 ч. л. перец чили, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, имбирь и щепотку черного перца.

После того как все готово, не забудьте подготовить миску для обваленных крыльев (готовить нужно в глубоком ковше).

Когда наши крылья отдохнули и замариновались, нам нужно их обвалять и оставить в миске перед прожариванием.

Как обваливать? 1. Если вы делаете острые крылья, то не делайте это без перчаток. 2. Нужно делать это быстро. 3. Берем крыло и обваливаем сначала в заготовленной смеси с мукой, потом погружаем в миску с яйцами и потом снова обваливаем в сухой смеси. После оставляем в миске для ожидания, перед запуском в масло.

После того как мы все обваляли, можно приступать к жарке. Ставим на огонь наш ковш с маслом и ждем когда оно нагреется. Не нужно ждать долго, обычно это занимает 2-3 минуты, при среднем огне. Проследите, чтобы при заливании масла в ковш, оно отступало от края на 4-5 см. Так ваше масло при желании выбежать, не сможет пустить сильно пену и будет оставаться в кастрюле.

Как только наше масло согрелось, опускайте аккуратно по 2 штучки крыла. Если ваша кастрюля больше по объему, то можно опустить и большее количество. Но в моем случае она вмешает лишь 1 литр. Время жарки одного крыла зависит от его размера. Если куски крупные, то это 9-12 минут, если они не большие, то 5-7 минут. Я обычно достаю всю эту красоту, ложкой с дырками, это помогает слить лишний жир и при этом вынуть спокойно крылья.

Крылья готовы. Приятного аппетита. Следите за маслом и обязательно используйте защиту.

...