Суп-пюре из брокколи

Name: Суп-пюре из брокколи
Yield: 6 Порции
Ingredients: замороженная брокколи 400 гр; картофель 1 шт; морковь 1 шт; чеснок 2 зубчика; укроп 1 пучок; сливки 150 мл; соль, перец; белого батона 5-6 кусочков; сыро-копченый бекон 3 ломтика; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#суппюре #намоейкухне #супизброкколи #суппюреизброкколи #брокколи #пп #суп #овощнойсуп

30 минут

6 Порции

Ингредиенты

замороженная брокколи 400 гр

картофель 1 шт

морковь 1 шт

чеснок 2 зубчика

укроп 1 пучок

сливки 150 мл

соль, перец

белого батона 5-6 кусочков

сыро-копченый бекон 3 ломтика

оливковое масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель и морковь порезать на кусочки среднего размера. В подсоленной воде отварить овощи: брокколи, картофель, морковь и 1 зубчик чеснока.

Батон порезать на кубики. Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Чеснок мелко порезать на кусочки хлеба. Перемешать хлеб со специями. Разогреть сковороду. Выложить на неё кубики батона. Обжарить. Готовые сухарики убрать со сковороды.

Мелко измельчить укроп. Порезать бекон на небольшие кусочки. Слегка поджарить ломтики бекона на сковороде без добавления масла.

С овощей слить большую часть воды в отдельную миску (этот отвар может пригодиться, если суп получится густым). Измельчить овощи в пюре погружным блендером. Постепенно добавлять сливки (до кремообразного состояния супа), продолжая работать блендером. Густоту супа регулировать сливками и овощным бульоном.

При сервировке в тарелку к супу добавить пару ломтиков бекона и сухарики. Посыпать укропом.

Суп-пюре из брокколи готов. Можно подавать. Приятного аппетита!