Венец победы

Name: Венец победы
Ingredients: Для начинки:; варёных яйца; зелёного лука; чеснока; кинзы; соли; мини-моцареллы; Для теста:; яйца; кефира; растительного масла; соли; разрыхлителя и соды; муки; Для верха:; крутой чайной заварки; тмина; мускатного ореха (приправы) по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Венок-пирог такой нестандартной формы обязательно украсит ваш повседневный стол и...

Ингредиенты

Для начинки:
варёных яйца 2 шт
зелёного лука Пучок
чеснока Зубчик
кинзы 3-4 веточки
соли Щепотка
мини-моцареллы 4 шарика
Для теста:
яйца 2 шт
кефира 0,5 стакана
растительного масла 3 ст. ложки
соли 1/3 ч. ложки
разрыхлителя и соды По 1/4 ч. ложки
муки 2 стакана
Для верха:
крутой чайной заварки 2 ст. ложки
тмина 1 ст. ложка
мускатного ореха (приправы) по желанию 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все ингредиенты теста соединить, соду всыпать непосредственно в кефир, а разрыхлитель - в муку. Замесить эластичное тесто, нежное и слегка липкое. Убрать его в холодильник ровно на время готовки начинки.

Для начинки мелко порубить лук, чеснок, кинзу, яйца, посолить и перемешать. Можно дополнить начинку помидорами, укропом, чеснок не класть - это по желанию.

Тесто раскатать в круглый пласт размером немногим больше вашей формы. В центре сделать надрезы в форме снежинки, как бы 8 лепестков. Далее - внимание: если вы не уверены в своей ловкости и сноровке, или де нет достаточного опыта обращения с фигурными изделиями из теста, разумнее перенести процесс сразу на форму, в которой венец будет выпекаться.

На цельную часть теста, т. е. без надрезов, по кругу выложить начинку.

Теперь от центра открытые лепестки-уголки накладывать на начинку, скрепляя снизу и частично по бокам. Оставить при этом между лепестками небольшие участки начинки открытыми.

На эти участки разложить половинки шариков моцареллы-мини. В рецепте был тёртый сыр, но так мне нравится больше. А вам решать - как пожелаете.

Участки теста присыпать мускатным орехом, смазать заваркой и поверх - тмин. Можно заменить, конечно, кунжутом или маком. Запекать при t 180 - 25 минут.