1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Домашний хлеб на закваске Levito-Madre
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Шевченко 🌳
#хлеб
Каждую неделю я пеку домашний хлеб на закваске, и не перестаёт удивлять и...
Ингредиенты
- гр мука 500
- вода(ледяная) 350 мл
- гр закваска Levito-Madre(можно на пшеничной или ржаной муке) 100
- гр соль 12
Шаги приготовления
16
человек планируют готовить
1
В глубокую чашу выложить закваску, добавить ледяную воду.
2
Добавить муку и замесить тесто. Накрыв плёнкой оставить на -30 мин.
3
Тесто переложить на стол, посыпать солью и немного смочить, проделать несколько сворачиваний в виде конверта (соль перемешается и разойдется).
4
Далее в течение 4 часов через каждые -30 мин проделать такие же сворачивания в виде конверта на немного подпылённом мукой столе. После последнего сворачиваем в переложить тесто на льняное полотенце выстеленное в корзинку, сверху надеть пакет и убрать в холодильник на -12 часов. Достать тесто из холодильника, снять пакет, перевернуть корзинку с тестом на пергамент и на пергаменте перенести в заранее разогретый казан.
5
Казан с крышкой прогреть вместе с духовкой при t -250°.
6
Выпекать с закрытой крышкой 15 мин. крышку открыть, снизить t° до -200 с и выпекать до готовности. (у меня -40 мин).
7
Приятного аппетита вам и вашим близким. 🌹❤❤❤
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792151
Эмоции 32
Подарите автору эмоцию!
12
5
6
9
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 5
)
)
)
)
)
