Желе из красной смородины

Ягоду промыть, высыпать в кастрюлю с толстым дном и засыпать сахаром и хорошо перемешать и оставить на 8 минут. За это время сахар раствориться и масса станет кашеобразной.

Смесь закипит и появиться пена, затем пены станет больше. Ягоду нужно мешать быстро. Пена постепенно начнет оседать и на поверхности появятся пузырьки. С этого момента варим ещё 3 минуты. Ставим в чистую посуду сито и перелить смесь. Ягоды в сите перетереть ложкой, так чтобы в сите остался один жмых. Желе разлить по банкам и не закрывать их и оставить при комнатной температуре на ночь. За это время желе застынет. Крышки закрыть и убрать на хранение в прохладное место.