Желе из красной смородины

Смородину отделить от веточек, и промыть в дуршлаге под проточной водой. Дать воде полностью стечь.

Перетереть ягоды через сито (это не так уж сложно и долго). Оставшийся жмых, не выбрасывать. Измерить объём полученного сока, и подготовить сахар. На 1 литр сока, понадобится 1,2-1,4 кг сахара (выбирайте на свой вкус).

Поставить сок на огонь, всыпать сахар, и нагревать, помешивая. Варить варенье не надо, как только сахар полностью растворится (минут через 10-15), раскладываем желе по банкам. Из литра сока получается примерно примерно 2 литра желе. Всё. Приятного...

Почему не надо выбрасывать ягодный жмых, напишу в следующем рецепте.