Соте из овощей🍅🍆🌶️

Name: Соте из овощей🍅🍆🌶️
Ingredients: баклажан; болгарского перца; кабачков; моркови; лука; помидор; сахара; томатной пасты; чеснока; соль, перец; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Беспятых Марина

Это блюдо готовлю каждый год. В моей тетради с рецептами оно значится под названием...

Ингредиенты

баклажан 0.5 кг

болгарского перца 250 г

кабачков 250 г

моркови 250 г

лука 250 г

помидор 250 г

сахара 0.5 ст. л.

томатной пасты 1 ст. л.

чеснока 1-2 зуб.

соль, перец по вкусу

зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны порезать посолить оставить на 30 минут, чтобы вся горечь ушла.

Болгарский перец порезать тонкой соломкой. Вскипятить воду и как только она закипит, бросить туда перец оставит на 30 минут.

С помидор снять кожицу и нарезать кубиком.

Кабачки очистить и порезать на кружочки, а затем ещё на четыре части.

Морковку нарезать тонкой соломкой. Лук порезать полукольцами.

Баклажаны промыть водой, обсушить и обжарить на растительном масле. Тоже самое проделать с кабачками.

В кастрюле с толстым дном или казане поджарить лук, морковку вместе с несколькими зубка и толченого чеснока.

Добавить помидоры, сахар и соль. Всё перемешать и потушить около 5-7 минут на среднем огне.

Когда помидоры выпустят сок, добавить перец, предварительно слив воду, баклажаны и кабачки. Перемешать. Добавить томатную пасту, воду по необходимости, перемешать.

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.

По готовности добавить зелень, накрыть крышкой и оставить на несколько часов, а лучше на ночь, если готовите вечером. На следующий день соте становится вкуснее. Хранить в холодильнике.

Вкусно как в теплом, так и холодном виде.

Приятного аппетита! 🍅🌶️🍆

...