Соте из курицы с грибами

Нарезка: Куриную грудку, шампиньоны вымыть,нарезать ломтиками. Красный перец, морковь, кабачок нарезать соломкой, лук репчатый- полукольцами, Помидор натереть на терке или измельчить блендером, шкурку снять. Нагреть сковороду, налить масло и обжаривать на нем куриную грудку 7 минут на среднем огне.

Добавить морковь и помешивая жарить 5 минут. Затем грибы 5 минут, кабачок 3 минуты. Выложить помидоры измельченные. Жарить 3 минуты и добавив перец красный, лук, соль, перец острый и черный, тушить 15 минут под крышкой иногда помешивая. Можно добавить 1-2 зубчика чеснока.

Гарнир: На растительном масле обжарить мелкую вермишель до золотистого цвета. Рис промыть, обсушить, добавить к вермишели. Помешивая жарить 2 минуты. Добавить горячую воду, соль, перемешать, накрыть крышкой. Варить 7 минут. Снять с огня, укутать. Настаивать 35 минут, пока не впитается вода.

Сладкого перца, помидоры, кабачка, шампиньонов у меня не было. Зато была четвертинка куриной грудки. морковь и лук, замороженные маслята и чесночные стрелки. Грудку нарезала полосками, обжарила, добавила морковь, лук и затем чесночные стрелки, грибы. Помешивая обжарила каждые примерно по 5 минут. Добавила чайную ложку томатной пасты, перемешала. Добавила немного воды, специи, перемешала, накрыла крышкой. Тушила примерно 15-20 минут.