ПП печенье "Кокосанка"🥥🍪

Яичные белки взбейте до мягких пиков (на этом этапе добавьте в них соль). Затем всыпьте сахар и взбивайте на средней скорости до твёрдых пиков (масса получится плотной, но не сухой). К ним добавьте всю кокосовую стружку + лимонный сок. Всё аккуратно перемешайте. Получится густая, рассыпчатая масса.

В небольшую миску налейте воды, смочите в ней руки, возьмите часть массы и сформируйте шарик желаемого размера (у меня их получилось 12 шт весом примерно по 20 гр). Формируйте комочки достаточно плотно, чтобы они не рассыпались при выпекании (аккуратно сжимайте каждый шарик между ладонями).

Сразу перекладывайте все кокосанки на подготовленный противень (застеленный пергаментом). Отправьте его в предварительно разогретую до 150° духовку на 30-35 минут.

Как пройдёт 25 минут, время от времени проверяйте шарики на готовность. Не держите их слишком долго в духовке, чтобы они не пересохли❗ Вот и всё)) Переложите их на блюдо и наслаждайтесь;) Приятного всем аппетита!😊 P.S. Рекомендую съесть печеньки за 1-2 дня. На 3-е сутки они уже будут сухенькими и не такими прикольными😄