Мини-тарты с лесными грибами

Ингредиенты

• Для теста:
• пшеничной муки 300 г
• сливочного масла 160 г
• яичных желтка 2
• сметаны 20% жирности 2 ст. л.
• разрыхлителя 0.5 ст. л.
• соли 1/2 ч. л.
• Для начинки:
• грибов лесных отваренных 350 г
• луковица крупная 1
• соль по вкусу
• уксус бальзамический
• масла сливочного 1 ст. л.
• масла оливкового 1 ст. л.
• сахара щепотка
• Для заливки:
• яйца 2
• сливок 30% 120 г
• сыра полутвердого 100 г
• соль и молотый перец по вкусу