Французский багет🥖🇫🇷🧡

В тёплой воде развести сахар и дрожжи. На этом этапе можно проверить качество дрожжей: если накрыть миску с дрожжами сверху пищевой плёнкой и в течение 10 мин. появится дрожжевая пенка, значит всё хорошо.

В смесь добавить соль, растительное масло.

Постепенно ввести муку и руками замесить тесто. Оно получается мягким и хорошо держит форму.

Тесто положить в стеклянную миску, слегка смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 60 минут в тёплом месте. Оно увеличится в объёме в 2-3 раза.

Поделить тесто на 3 одинаковые части. Присыпать мукой, прикрыть его и оставить отдохнуть на 10-15 минут.

Присыпать стол мукой. Каждый комочек растянуть в небольшой прямоугольный пласт и скрутить в плотный жгутик. Хорошо соединить края.

Переложить жгутики на противень швом вниз. Сверху на жгутиках сделать небольшие надрезы.

Накрыть противень пищевой плёнкой и оставить на расстойку на 30 мин. в тёплом месте.

Разогреть духовку до 220 градусов. Режем «Верх - Низ» (без вентилятора). На нижний уровень поставить противень или форму с водой. На средний уровень поставить хлеб.

Через 15 мин. вытащить из духовки воду и допекать хлеб ещё 5 мин.

Готовность хлеба проверить шпажкой или зубочисткой.

Приятного аппетита!