Жареные колбаски на мангале собственного производства (куриные)

Name: Жареные колбаски на мангале собственного производства (куриные)
Yield: много
Ingredients: Фарш:; Кур. филе; Сала; Лука; Чеснок; Свиная оболочка; Чеснок, лук; Соль, перец черный молотый для заправки фарша; Специи для обмазки купат: кориандр молотый, перец красный острый; Кавказские травы сухие; Чеснока на мелк. тёрке; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Слинкина✈

#купаты #намангале #летонакарантине #лето2020 #некопирую #эксперементируюсама...

долго,но вкусно

много

Ингредиенты

Фарш:
Кур. филе 3,5
Сала 1 кг
Лука 0,5 кг
Чеснок 1
Свиная оболочка
Чеснок, лук
Соль, перец черный молотый для заправки фарша
Специи для обмазки купат: кориандр молотый, перец красный острый
Кавказские травы сухие
Чеснока на мелк. тёрке 5 зуб.
Масло растительное 70 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим фарш. У меня на 3,5 кг куриного филе 1 кг сала + 0.5 кг лука и 1 большая головка чеснока. Когда фарш намололи его нужно хорошенько отбить. Затем приступаем к формированию колбасок.

Оболочку нужно предварительно за 3 часа отмочить в холодной воде. Промыть под струёй воды, а также проверить нет ли разрывов. Приступаем к набивке. Для этого используем электромясорубку с насадкой для колбас. Натягиваем кишку на насадку, в конце оболочки завязываем узелок (лучше два). При набивке не спешим. Не забываем перекручивать набитую оболочку в размере нужной нам колбаски. Когда оболочки осталось на одну колбаску, аккуратно снимаем остаток и завязываем.

Зубочисткой делаем прокол на каждой сосиске для удаления лишнего воздуха., чтоб при готовке не лопнуло.

Приступаем к готовке обмазки. Кипятим растительное масло. Добавляем специи👆 и тщательно обмазываем.

Жарим на мангале до готовности. Подаём с кетчупом и всем, что мы любим. Приятного😋😘😍

...