Жареные колбаски на мангале собственного производства (куриные)

Name: Жареные колбаски на мангале собственного производства (куриные)
Yield: много
Ingredients: Фарш:; кур.филе; сала; лука; чеснок; Свиная оболочка; Чеснок, лук; соль, перец черный молотый для заправки фарша; Специи для обмазки купат: кориандр молотый, перец красный острый👇; Кавказские травы сухие; чеснока на мелк.тёрке; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Слинкина✈

#купаты #намангале #летонакарантине #лето2020 #некопирую #эксперементируюсама...

долго,но вкусно

много

Ингредиенты

Фарш:

кур.филе 3.5

сала 1 кг

лука 0.5 кг

чеснок 1

Свиная оболочка

Чеснок, лук

соль, перец черный молотый для заправки фарша

Специи для обмазки купат: кориандр молотый, перец красный острый👇

Кавказские травы сухие

чеснока на мелк.тёрке 5 зубчиков

Масло растительное 70 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим фарш. У меня на 3,5 кг куриного филе 1 кг сала + 0.5 кг лука и 1 большая головка чеснока. Когда фарш намололи его нужно хорошенько отбить. Затем приступаем к формированию колбасок.

Оболочку нужно предварительно за 3 часа отмочить в холодной воде. Промыть под струёй воды, а также проверить нет ли разрывов. Приступаем к набивке. Для этого используем электромясорубку с насадкой для колбас. Натягиваем кишку на насадку, в конце оболочки завязываем узелок (лучше два). При набивке не спешим. Не забываем перекручивать набитую оболочку в размере нужной нам колбаски. Когда оболочки осталось на одну колбаску, аккуратно снимаем остаток и завязываем.