Соленые огурчики с водкой

Банки литровые вымыть, прогреть в микроволновке.

Огурчики помыть. Зелень вымыть. Чеснок очистить.

На литровую банку. На дно закладываем зонтик укропа, лист дуба, два три листика+палочки чёрной смородины. Листья вишни 2-3, хрена несколько шт нарезанных. Хрена кладите немного, он мягчит огурцы.

Укладываем огурчики стоймя, целое искусство!!! Туда же три четыре зубчика чеснока. В каждую литровую банку, бросаем ложку столовую с горкой соли. Все заливаем по горлышко водой холодной. Если есть колодец, родник,ключевая прямо счастье! Нет, то фильтрованная тоже отлично сойдёт. огурцы должны быть закрыты водой.

Банки разместите или на подносах или в тарелочках. Будет образовываться пена, её снимаем ложечкой. Оставляем на столе дня на два, три. Рассол должен замутнеть и немного закиснуть. Но не прокиснуть!!!

Когда вода помутнела, аккуратно сливаем в посуду в которой будем кипятить рассол. И немного добавьте на заливку грамм 100. И ложечку чайную соли.

Отдельно кипятим крышки для закатки. С рассола кипящего снимаем пену, пробуем его, он должен быть соленым, но не горьким. Приятный пересоленный вкус трав и огурцов. Закипел, заливаем огурцы и накрываем крышкой. Ждём минут семь, десять и сливаем опять рассол кипятиться. И так два раза. Крышки на банках не снимаем, пока рассол кипятится. На третий раз заливаем с горкой, и под крышку ложку столовую водки. Закатали.

Храню в шкафу, но если есть место то в холодильнике, они очень вкусные, хрустящие.

Хотите красоты, киньте веточку кр. смородины.