Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Малиновый зефир
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Тихачёва ✈
Рецептов домашнего зефира, очень много. Нашла идеальный для себя и с радостью поделюсь...
Ингредиенты
- Агара 10 гр.
- Воды 70 мл.
- Сахара 200 гр.
- Малины 250 гр.
- Яблока 3 шт.
- Сахара 100 гр.
- Яичного белка 1 шт.
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Замочить агар-агар в воде (70 гр).
2
Яблоки разрезать пополам, извлечь сердцевину и поставить в духовку на 25-30 мин. в духовку, чтобы обмякли.
3
Малину пропустить через блендер, а потом пропустить через сито, чтобы получилось пюре. То же сделать и с яблоками.
4
Нам потребуется 125 гр. пюре. Перекладываем пюре в ковш или сотейник. Добавляем 100 гр. сахара и доводим до кипения. Убираем с огня и полностью остужаем.
5
Остывшее фруктовое пюре переложить в миску, добавить белок и взбить до густой пены.
6
Набухший агар агар перекладываем в ковш или сотейник, добавляем 200 гр. сахара и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим 5 мин. Когда агар будет готов, он станет прозрачным и тягучим.
7
В готовое взбитое пюре, тонкой струйкой добавляем агар, не переставая взбивать. Получится пышная, густая, плотная пена.
8
Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на стеклянную или пластиковую доску. Оставляем на минимум 8 часов. Готовый зефир посыпаем сахарной пудрой!
9
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792217
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
