Мягкие кефирные вафли из электровафельницы

1,5 яйца — это 1 яйцо + белок (или желток). Иногда для выпечки нужен только желток (или белок), чтобы другая часть яйца не пропадала, ее можно добавлять, например, в эти вафли. Яйца и кефир взбиваем венчиком, добавляем растительное масло и сливочное масло (лучше предварительно растопить), взбиваем. Я добавила размягченное сливочное масло. В холодном кефире оно стало комочками, но после добавления сухих продуктов масса стала однородной.

В отдельной емкости смешиваем сухие продукты: муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль. Соединяем сухие и жидкие смеси, взбиваем венчиком и оставляем на 20 минут при комнатной температуре. Тесто будет жидкое, как на блины.

Разогреваем электровафельницу и выпекаем вафли. Вафли получаются тонкими, мягкими, с хрустящей корочкой. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!