Лазанья

Вот всё, что нам понадобится.

Разрезаем помидоры пополам и трем на мелкой тёрке. Кожицу выкидываем.

Обжариваем фарш на оливковом масле и добавляем в него протёртые помидоры. Солим, перчим.

Тушим, пока не выкипит вся жидкость. Мясо готово. Переходим к приготовлению соуса бешамель.

Топим масло в сотейнике или любой кастрюле с двойным дном, на среднем огне.

Добавляем в растопленное масло муку. Должна получиться мягкая кашица. Обжариваем её.

Заливаем это всё добро сливками и хорошо перемешиваем. Я использую блендер на низких оборотах. Осторожно, не даём пригореть соусу. Добавляем в него чеснок и мускатный орех. Не переборщите с мускатным орехом, соус может стать горьким. Как только соус начал густеть, снимаем с плиты и даём остыть. Соус бешамель готов.

Трём сыры на мелкой тёрке и приступаем к сбору нашей лазаньи. На противень выстилаем фольгу и смазываем оливковым маслом. Выкладываем листы лазаньи.

Сверху на листы выкладываем 1/2 нашего фарша.

Сверху смазываем 1/3 соуса бешамель.

Посыпаем 1/2 мягкого сыра. Повторяем эти операции до образования такого же второго яруса.

На последний ярус выкладываем листы лазаньи, смазываем оставшимся соусом бешамель и посыпаем тертым твердым сыром (пармезаном).

Ставим в духовку, разогретую до 180*, на 30 минут.

Дайте немного остыть. Ужин для большой итальянской семьи готов).

Подписывайтесь на мой инстаграм!) Inst. Hobbitagt.kitchen