Вяленый помидоры 🍅

Помидоры моем, вырезаем верхнюю часть и режем на две половины, если помидоры крупные, то на 4 части. Можем приготовить вяленые помидоры двумя вариантами: с сердцевиной или без неё.

Выкладываем помидоры плотно друг к другу на противень, застеленный пергаментом. Сверху посыпаем прованскими травами и солью. Ставим «подсушиваться» в духовку при 90 градусах на 3-6 часов. Обязательно оставляем духовку слегка приоткрытой, это удобно сделать при помощи деревянной лопатки. Так будет небольшая щелочка, которая нам и нужна. На помидоры без серединки у меня ушло около 3 часов, на помидоры с сердцевиной около 4 или немного больше.

Вниз банки наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем небольшой слой вяленых томатов, посыпаем розмарином (по желанию), добавляем несколько долек чеснока. Затем сверху добавляем ещё масла и вновь повторяем слой томатов, специй, чеснока. В итоге у нас получается полная баночка вяленных томатов. Важно, чтобы они были полностью покрыты маслом. Закрываем крышкой и храним в холодильнике.

В Instagram @mono.cook видео рецепты за 1 минуту