Бараньи рёбра в духовке

Грудинку вымыть высушить и натереть паприкой, ореховой смесью, черным перцем, луковицу порезать полукольцами помять руками для выделения сока и добавить к ребру мариновать 2 часа. Духовку разогреть до 200' на противень выложить ребро готовить мин 40 до золотистой корочки.

Разогреть казан растопить курдюк. Лук порезать полукольцами обжарить до мягкости, морковь порезать соломкой добавить к луку готовить до готовности смеси (она должна быть мягким но не разваливается) засыпать рис, посолить в середину положить чеснок залить водой на 2 пальца выше риса закрыть плотно крышкой дать закипеть и убрать огонь до минимума, готовить 1 час.

Достать ребро и выложить на рис. Приятного аппетита!