Свиные ребрышки в духовке в апельсиновой глазури

Name: Свиные ребрышки в духовке в апельсиновой глазури
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Ребрышки свиные 1 кг.; Паприка копченая 1 ч. л.; Паприка сладкая 1 ч. л.; Чеснок сушеный 1/2 ч. л.; Имбирь 1/2 ч. л.; Смесь дробленных перцев 1 ч. л.; Молотый острый перец чили по вкусу; Соль 2 ч. л.; Глазурь:; Сок апельсина 1 шт.; Кетчуп 2 ст. л.; Уксус винный (или яблочный) 1 ст. л.; Острый соус или соус табаско по вкусу; Соус барбекю 2 ст. л.; Горчица 2 ч. л.; Мед 1-2 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Сочные, вкусные и нежные ребрышки, запеченные в духовке.

1 час 30 мин

Ингредиенты

Ребрышки свиные 1 кг.
Паприка копченая 1 ч. л.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Чеснок сушеный 1/2 ч. л.
Имбирь 1/2 ч. л.
Смесь дробленных перцев 1 ч. л.
Молотый острый перец чили по вкусу
Соль 2 ч. л.
Глазурь:
Сок апельсина 1 шт.
Кетчуп 2 ст. л.
Уксус винный (или яблочный) 1 ст. л.
Острый соус или соус табаско по вкусу
Соус барбекю 2 ст. л.
Горчица 2 ч. л.
Мед 1-2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Свиные ребрышки моем, сушим бумажным полотенцем. Снимаем пленку с ребер. Смешать все сухие специи (паприка, чеснок, имбирь, смесь перцев) и соль. Натереть ребрышки смесью сухих специй с каждой стороны. Обернуть ребра в специях пергаментной бумагой и фольгой. Запекаем в духовке при температуре 160 градусов примерно 90 минут.

В это время приготовим глазурь: смешать в сотейнике мед, горчицу, кетчуп, соус барбекю, острый соус, винный уксус и сок одного апельсина. Поставить сотейник на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и постоянно помешивая варить примерно 5 минут (смесь должна стать вязкой). Убрать с огня.

По прошествии времени выпекания достать ребра и развернуть фольгу. Ребра переложим на решетку, установленную над противнем. Смазать ребрышки глазурью. Отправим противень назад в духовку на 10 минут при температуре 180-200 градусов, чтобы ребрышки подрумянились. Свиные рёбрышки готовы. К ним подойдет любой гарнир, зелень и домашние соленья.