Кальцоне с ветчиной

Name: Кальцоне с ветчиной
Ingredients: молоко; сахар; соль; дрожжи свежие или сухие; масло оливковое; яйца; мука; моцарелла; тертый пармезан; красный лук; ветчина; болгарский перец красный; маринованный огурец; приправа для пиццы; помидоры; чеснок; соль; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Maya Katsadze 🏃‍♂️

Ингредиенты

молоко стакан
сахар чайная ложка
соль 1/2 чайной ложки
дрожжи свежие или сухие 5 г
масло оливковое две столовые ложки
яйца 2 шт
мука 0,5 кг
моцарелла
тертый пармезан
красный лук
ветчина
болгарский перец красный
маринованный огурец
приправа для пиццы
помидоры 300 гр
чеснок 1 зуб
соль 1 ч. л
сахар 1 ч. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Свежие дрожжи предварительно залить теплым молоком и оставить на минут 15 в теплом месте после появления на молоке пенной шапочки, выливаем дрожжевую смесь в муку и тщательно перемешиваем отдельно взбиваем яйца с сахаром, оливковым маслом и солью, и добавляем в тесто вымешиваем оставляем минут на 40-50 в теплом месте. Рецепт рассчитан на четыре пиццы Кальцоне.

Для соуса: помидоры без кожицы, натертый чеснок, соль и сахар выложить в соусницу доводить до кипения. Варить на маленьком огне 20 -30 минут, пюрировать.

Тесто раскатать в тонкий пласт круглой формы, половину круга смазывать томатной соусом, посыпаем солью, выкладываем моцареллу, поверх нее - ветчину, красный лук, болгарский перец, маринованный огурец и покрываем тертым пармезаном, складываем кальцоне вдвое, плотно их закрепить, сделать несколько надрезов, смазывать поверхность томатной пастой. посыпать приправой для пиццы, тертым пармезаном, выпекать в духовке разогретой до 250 градусов в течение 20 минут.

...