Плюшки с сахаром

В мисочку влить тёплое молоко, всыпать 2 стол.л. сахара и дрожжи, перемешать  и оставить минут на 20 до появления шапочки.

Отдельно в миску просеять 450 грамм муки, сделать углубление, влить дрожжевую болтушку, растопленное и остуженное сливочное масло, раст.масло, 2 стол.л. сахара, перемешанные с ванилином, щепотку соли. Замесить тесто, если муки недостаточно, всыпать немного, но тесто не забивать, должно остаться воздушным. Слепить шар, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на час.

Подошедшее тесто разделить на 12 равных частей, скатать шарики и накрыть плёнкой, чтоб не заветрились.

Брать шарик, раскатывать из него прямоугольник, я немного подпыляю мукой поверхность и руки. Теперь смазать растопленным сливочным маслом, не доходя до краёв, посыпать сахаром  (у меня на плюшку уходит 1 ч.л.).

Свернуть в рулетик, защипнуть край, свернуть швом внутрь, повернуть и разрезать пополам, не доходя до конца.

Затем вывернуть, чтоб получилось сердечко.

Выложить плюшки на противень, застеленный пергаментом,  накрыть и оставить на 30 минут для расстойки.

Перед посадкой в духовку смазать желтком, перемешанным с молоком. Беру 2 желтка и 2 стол.л. молока.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 25, смотреть по цвету.

Всем приятного чаепития! 🍁