Гриссини

Name: Гриссини
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: закваски (остатки из холодильника, можно и свежей); воды; муки; соли; оливкового масла; кунжута (или любых других семян); по вкусу или травы, специи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ekaterina K

Ульяна, большое спасибо за рецепт. Добавила ещё семена льна. Обычно сухари не ем, но эти палочки очень вкусные. 🌼🌼🌼

Добавить
фотоотзыв

Автор Ульяна Шевченко

Гриссини - это тонкие, хрустящие хлебные палочки, которые можно встретить практически...

1 час 30 мин

4-6 порций

Ингредиенты

закваски (остатки из холодильника, можно и свежей) 200 г
воды 200 г
муки 500 г
соли 11 г
оливкового масла 80 г
кунжута (или любых других семян) 30 г
по вкусу или травы, специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перемешать до однородного состояния: - закваску - воду - соль - оливковое масло

Всыпать приправы или кунжут / семена. Насыпать муку, замесить тесто ( по консистенции должно получиться немного мягче, чем пельменное. При необходимости добавить чуть больше воды или муки.

Делим на кусочки 16-18 г, раскатываем, как карандаши. Укладываем на лист и оставляем на 1 час в месте без сквозняков.

Выпекать в разогретой до 180 градусов 25-30 минут. Если есть, то с конвекцией. Через 15 минут снизить немного температуру. За время выпечки несколько раз приоткрывать духовку, чтобы выпустить пар. Следить за цветом, не пересекать! Палочки должны получиться золотистыми, пропеченными и высушенными.

Хранить в плотно закрытом контейнере. Приятного аппетита!