Хлебные палочки с сыром пекорино и тимьяном

Name: Хлебные палочки с сыром пекорино и тимьяном
Yield: на 35-40 штук
Ingredients: сильной пшеничной муки (W 350 и более единиц)+ еще немного для посыпки; сухих дрожжей; чуть теплого молока (30-35 °С); соли; соленого сливочного масла комнатной температуры; свеженатертого сыра пекорино; оливковое масло для смазывания противня; мелко нарезанных листиков тимьяна, отделенных от стеблей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#закуски #выпечка #итальянскаякухня #праздничныйстол

1 час + 1 час

на 35-40 штук

Ингредиенты

сильной пшеничной муки (W 350 и более единиц)+ еще немного для посыпки 750 г

сухих дрожжей 20 г

чуть теплого молока (30-35 °С) 300 мл

соли 20 г

соленого сливочного масла комнатной температуры 100 г

свеженатертого сыра пекорино 60 г

оливковое масло для смазывания противня

мелко нарезанных листиков тимьяна, отделенных от стеблей 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешайте дрожжи в стакане с 3 ст. л. молока, хорошо размешайте и оставьте на 10 минут.

Смешайте муку, соль, и сыр в широкой миске. Кончиками пальцев вотрите в смесь сливочное масло, пока она не станет напоминать хлебные крошки. Влейте дрожжевую смесь и постепенно введите оставшееся молоко для образования мягкого теста.

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.

Слегка смажьте оливковым маслом широкую миску и положите тесто в нее. Смажьте тесто оливковым маслом и накройте пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте примерно на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме приблизительно вдвое.

Когда тесто будет готово, обомните его, затем выложите на чистую, не посыпанную мукой поверхность. Разрежьте на 8 частей, раскатайте, нарежьте каждую часть на колбаски толщиной 1.5 см и длиной с противень, Посыпьте нарезанным тимьяном и распределите на 2 противня. Оставьте на 15 минут в теплом месте.

Тем временем разогрейте духовку до 230 °С.

Выпекайте хлебные палочки в средней части духовки примерно 15 минут до золотистого цвета. Выложите, чтобы остудить.

Подавать можно как теплыми, так и холодными.

...