Лимонный кекс с финиками

Берём электрический миксер и начинаем взбивать в миске размягченное сливочное масло, либо маргарин с сахаром. Взбиваем около 7 минут. После этого миску добавляем яйца и взбиваем. Смесь должна быть равномерной.

Берём финики и очищаем из от косточек. Нарезаем. После этого добавляем их в миску и все тщательно перемешиваем.

Берём лимонный сок (я использовала сок в упаковке) и наливаем в миску вместе с добавление цедры (около 2 ст. ложек; цедра у меня была в упаковке). Все перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим наши кексы печься. Выпекать 50—60 минут (обязательно проверять их готовность, например, зубочисткой).

Вуаля — наши кексы готовы! Приятного аппетита!