Закуска из перца

Перец болгарский проткнуть в нескольких местах зубочисткой и бланшировать 5 минут. На дно стерилизованной банки выдавить несколько зубчиков чеснока и уложить сверху перец, залить кипящим рассолом Рассол: Соевый соус и вода 1:1,в него добавить 6 ст. л. мёда, измельченный блендером острый перец (по вашему вкусу) специи которые нравятся вам, у меня был перец душистый и травы, довести соус до вкуса, я добавляла немного сахара, хотя в оригинальном рецепте его нет, кипятим 3 минуты.

Залить перец рассолом и закрыть, оставить на 12 часов, затем убрать в холодильник на несколько дней.