Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Барашек чакапули
Рецепт с фото пошаговый
Автор Alisa Lyutikova
Мой муж в детстве жил в Грузии и заразил нас любовью к этой стране и грузинской кухне в...
2 ч
6 порций
4
Ингредиенты
- Задняя нога барашка 700 гр
- тархуна Большой пучок
- кинзы Большой пучок
- Белое сухое вино 2 стакана
- Топленое масло на обжарку
- Ткемали до 500 мл
- Чеснок и Соль по вкусу
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Режем барашка на крупные куски и обжариваем на сильном огне на топленом масле. Все манипуляции на высоких температурах я произвожу на масле гхи (вариант топленого), кокосовом или авокадо. Последнее стоит как чугунный мост и имеет специфический привкус, на любителя. Чаще всего я использую топленое собственного производства. Оно не горит и придаёт блюду сливочный вкус.
2
Режем зелень и добавляем к мясу.
3
Добавляем вино, ткемали и тушим около 2 часов на очень маленьком огне до готовности под плотно закрытой крышкой. В идеале, жидкость не должна выкипеть. Если это произойдёт добавляем вино, но только не воду. За 10 минут до готовности добавляем чеснок и проверяем на соль. Из-за ткемали, она, возможно, практически не понадобится. Те кто любят поострее, добавляем острый перец. 🔥🔥🔥 наслаждаемся🤤
4
Фото готового блюда получилось не совсем, так как это последний кусочек. Опомнилась, что не сфотографировала итог, когда уже почти все съели!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98613
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
