Куриный супчик с грибами

Приготовление:​ курицу помыть,разделить пополам. Одна пойдет на бульон, другую половину уберем в морозильную камеру (пригодится другой раз). Куски курицы залить водой, добавить соль по вкусу и поставить на огонь. Готовим бульон куриный. Время приготовления бульона 50 минут.

Пока варится наш бульон займемся приготовлением овощей которые надо очистить и помыть, а так же готовим поджарку из грибов с луком и морковью. Картофель очистить помыть и нарезать на не крупные кубики. Отставить пока в сторонку. Далее разогреть сковороду с маслом, добавить нарезанный лук, продолжаем жарить помешивая. Очищенную морковь нарезать не крупной соломкой добавить к жаренному луку и продолжаем пассеровать, не забывая помешивать.

Грибы (шампиньоны) порезать на пластины, добавить к овощам посолить (соль 3 щепотки можно добавить смело) и продолжить тушить с луком и морковью пока не выпарится вся жидкость которую выделят грибы. Как только грибы начнут жариться, значит поджарка готова. Пришло время вытащить курицу. В бульон добавить картофель, варить примерно 20 минут после закипания. Как только картофель будет готов, добавить разделанную курицу освободив ее от костей. Мясо курицы должно быть нарезано не сильно крупно.

Дать закипеть и добавить грибную поджарку. Дать супчику закипеть снова, добавить лавровый листик, перец черный молотый. 5 минут кипятим и выключаем огонь. Далее мелко режем укропчик, петрушку и добавляем зелень непосредственно в тарелочку перед подачей на стол. По желанию так же можно добавить ложечку сметаны. Очень, очень вкусный супчик. Приятного аппетита!