Брускетта с авокадо и яйцом пашот

Авокадо очищаем от кожуры и семечка. 🥑Затем измельчаем внутренность авокадо до кашицы. Можно использовать блендер или нарезать его дольками,если авокадо твёрдый.

Помидоры мелко нарезаем.🔪🍅

Риккоту выкладываем из баночки в маленькую салатницу, чтобы было удобней потом ее намазывать на брускетту.🥣

4 ломтика Чиабатта 🍞или батона 🥖подсушиваем (без масла) на сковороде или в тостере.

Делаем яйца пашот.🥚 Берем пищевую пленку, накладываем на пустую небольшую салатницу и отрезаем кусок, чтобы у нас целый желток с белком потом поместились. Солим, перчим по вкусу.🧂🧂 Затем концы пленки завязываем в кулек, чтобы вода во внутрь не попала. И так для каждого яйца. Получится 4 кулька.

Яйца в пищевой плёнке опускаем в кипящую воду, но чтобы концы пленки были над водой. И варим так 3-4 мин. Вытаскиваем и оставим немного остыть.

Когда все ингредиенты подготовили - на тарелку выкладываем брускетту, намазываем авокадо, затем сыр Рикотта, посыпаем ломтиками помидорки (либо лосось можно уложить)😉, яйцо пашот сверху аккуратно выкладываем из пленки, чтобы он не сбежал. 😊 И сверх для красоты и вкуса рукколу выложить.

Бон аппетит!😁 На фото вариант брускетты со слабосолёной форелью.😋