Веган шаурма без глютена и крахмала

Насыпать муку в миску и смешать с псиллиумом и гашеной лимоном содой.

Добавить соль, специи, воду и замесить тесто.

Оставить на некоторое время, чтобы псиллиум набух и тесто остыло.

Разделить на 4 части.

Каждую часть раскатать между двумя листами пергамента и придать нужную форму.

Обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием с двух сторон.

Для соуса в молоко добавить соль и чеснок и взбить блендером.

Тонкой струйкой влить масло в соус продолжая при этом взбивать. Добавьте масло до желаемой густоты. Если соус оставить на некоторое время в холодильнике, то он загустеет сильнее.

Режем овощи и готовим листы китайской капусты.

Берём лепёшку, смазываем соусом, выкладываем овощи и сворачиваем.

Перекладываем на лист швом вниз.

Готово! Любителем большего количества соуса можно предложить ещё макать рулет в соус.