Печеня по-житомирски с индейкой

Грибы промыть, залить водой на 30 минут, затем отварить в этой же воде 15 минут, вынуть шумовкой из воды, нарезать соломкой, опустить в грибной отвар и варить ещё 10 минут.

Филе индейки нарезать, крупными кусками, сало нарезать мелкими кусочками, половину сала растопить на сковороде и обжарить филе до золотистой корочки, затем добавить томатную пасту и обжаривать ещё 5 минут.

Овощи почистить, лук нарезать полукольцами, морковь кусочками наискосок, картофель кружочками.

В глубокой сковороде, растопить оставшееся сало, обжарить лук до золотистого цвета, добавить картофель и морковь, слегка посолить и обжаривать на среднем огне 10 минут.

В горшочек уложить половину овощей, выложить мясо и поверх выложить оставшиеся овощи, каждый слой посыпать измельчённым чесноком, добавить чёрный перец горошком, лавровый лист, посолить по вкусу, поверх выложить отваренные грибы и залить грибным бульоном.

Горшочек поставить в духовку, разогретую до 250 ‘С примерно на 1 час, затем вынуть из духовки посыпать измельчённой зеленью, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Подать горячим.

Приятного аппетита 😋