Капкейки «Сникерс»

Name: Капкейки «Сникерс»
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12 штук
Ingredients: Для кексов:; куриных яйца + 2 белка; сахарного песка; коровьего молока; подсолнечного масла +для смазывания формы; какао-порошка; пшеничной муки; разрыхлителя теста; Для соленой карамели:; сахарного песка; сливочного масла; сливок (33 % жирности); соли; Для крем-чиз:; творожного сыра; сливок (33% жирности); сахарной пудры; Дополнительно:; арахис для начинки и украшения; конфетки мини «Сникерс»

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Мария Хаспиева

Немного изменила украшение и не угадала с размером насадки, а рецепт просто бомба

Добавить
фотоотзыв

Автор Maria Balashova 🦊

Вкусный шоколадный бисквит в сочетание с тягучей соленой карамелью и нежным крем-чизом,...

1 ч. 30 м.

12 штук

Ингредиенты

Для кексов:
куриных яйца + 2 белка 2
сахарного песка 100 гр.
коровьего молока 100 мл
подсолнечного масла +для смазывания формы 50 мл
какао-порошка 30 гр.
пшеничной муки 110 гр.
разрыхлителя теста 4 гр.
Для соленой карамели:
сахарного песка 120 гр.
сливочного масла 50 гр.
сливок (33 % жирности) 80 мл
соли 1/2 ч.л.
Для крем-чиз:
творожного сыра 280 гр.
сливок (33% жирности) 140 мл
сахарной пудры 53 гр.
Дополнительно:
арахис для начинки и украшения
конфетки мини «Сникерс» 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить ингредиенты для приготовления кексов.

Белки влить в высокую миску и добавить яйца.

Взбить до образования пены и добавить сахарный песок.

Взбивать на высоких оборотах миксера до пышной и густой пены.

Добавить молоко и подсолнечное масло.

Соединить муку, какао, разрыхлитель и перемешать.

Просеять сухую смесь в миску к остальным ингредиентам.

Взбить на низких оборотах миксера до соединения ингредиентов.

Форму для выпечки кексов смазать подсолнечном маслом и равномерно распределить по ячейкам бисквитное тесто.

Выпекать в разогретой до 175 • С духовке 25-30 минут до сухой зубочистки.

Спустя указанное время кексы готовы. Не торопитесь вытаскивать их сразу из духовки. Отключите духовку, приоткройте дверку и оставьте постоять на 5-7 минут.

Готовые кексы оставить на столе на 5 минут, потом только вытащить из формы.

Подготовить ингредиенты для приготовления соленой карамели.

В сотейник с толстым дном всыпать сахарный песок.

Сливки влить в жароустойчивый ковшик.

Сотейник с сахарным песком поставить на средний огонь.

Параллельно на очень медленный огонь отправить, нагреваться сливки.

Вначале сахарный песок не советую перемешивать лопаткой, лучше просто иногда встряхивать сотейник для равномерной растопки сахара. Только когда большая часть сахара растопилась, можно помочь ему дотопиться, с помощью силиконовой лопатки.