Капкейки "Сникерс"

Взбиваем яйцо и белок, до образования пены, добавляем сахар, и взбиваем до густой, пышной пены.

Добавляем молоко, растительное масло, просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

Заполняем формочки, чуть больше половины, тестом. Отправляем в духовку на 25мин., при 175°С.

Домашняя карамель: В кастрюле, с толстым дном, растапливаем сахар. Как только весь сахар растворился, добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и соль, хорошо перемешиваем. Вливаем подогретые сливки и быстро мешаем, снимаем с огня. Пробивает блендером, если комочки всё же остались, можно процедить через сито. Даём карамели полностью остыть и отправляем в холодильник. Карамель можно готовить заранее и хранить в холодильнике, в плотно закрытой банке.

Крем: сливочное масло и варёная сгущёнка должны быть комнатной температуры. Взбиваем масло до пышности и по ложке добавляем сгущёнку, хорошо перемешиваем. Крем можно готовить на кануне и заранее достать из холодильника (удобнее работать).

У каждого капкейка вырезаем аккуратно середину, так чтобы не повредить основание. Наполняем карамелью, сверху прикрываем арахисом солёным.

Далее делаем кремовую шапочку. Если вам не нравится масляный крем, (хотя он получается очень вкусным😋) используйте крем чиз или шоколадный ганаш.

Сверху посыпаем арахисом и поливаем карамелью. Можно добавить конфеты, шоколад... что вы больше любите. Приятного аппетита ❤️