Капкейки Сникерс🥰

Name: Капкейки Сникерс🥰
Ingredients: сливочное масло комнатной температуры; Мука пшеничная; Разрыхлитель теста; Соль; Сахар; Яйца; Экстракт ванили; Молоко комнатной температуры; Для арахисового крема в начинке: арахисовая паста; Сахарная пудра; Сливочное масло комнатной температуры; Для крема сыро Творожный, Холланда либо Альметте; Сахарная пудра; жирнве сливки 33%; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Ингредиенты

сливочное масло комнатной температуры 110 г
Мука пшеничная 1,5-2 ст.
Разрыхлитель теста 1,5 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1 ст.
Яйца 2 шт
Экстракт ванили 2 ч.л.
Молоко комнатной температуры 1/2 ст.
Для арахисового крема в начинке: арахисовая паста 100 г
Сахарная пудра 40 г
Сливочное масло комнатной температуры 70 г
Для крема сыро Творожный, Холланда либо Альметте
Сахарная пудра 90 гр
жирнве сливки 33% 200 гр
сливочное масло 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать вместе муку, соль, разрыхлитель, просеять. Взбиваем сливочное масло с сахаром, далее добавляем по одному яйцу. Добавить ваниль, молоко и взбить. Добавляем муку. Выкладываем кексы в форму. Готовим 20 минут. Пока кексы пекутся, делаем арахисовый крем. Пасту немного взбить миксером на средней скорости. Добавить сахарную пудру-взбить. В конце добавить масло и хорошо взбить до воздушного состояния.

Готовим сливочно-творожный крем. Масло взбиваем с сахарной пудрой минут 5. Добавляем холодный (из холодильника) сыр и все вместе хорошо взбиваем минут 5-7. Готовый крем поместить в кондитерский мешок и убрать в холодильник. Готовим соленую карамель. Сливки наливаем в сотейник, доводим до кипения.Сахар растапливаем на среднем огне. Сахар должен полностью расплавиться и стать янтарного цвета.Далее огонь переводим на минимальный и начинаем аккуратно вливать в карамель горячие сливки.

Сборка капкейков. Специальным приспособлением вырезаем у кекса серединку- туда из кондитерского мешка с арахисовым кремом отсаживаем крем. Далее с помощью насадки "закрытая звезда" отсаживаем шапочки из сырно-сливочного крема, поливаем карамелью и украшаем кусочком сникерса. Готово!