Ленивые КЕТО суши

Расскажу некоторые особенности приготовления и не только. Скажу сразу - есть эти суши палочками не получиться, вилкой в лучшем случае. Второе - подбирайте разъемную форму небольшого размера. Третье - при нарезании может разъезжаться из-за сыра, поэтому прежде чем нарезать - охладите или слегка приморозьте.

Цветную капусту разделить на соцветия и сварить в микроволновке 5-7 минут (должна быть мягкой). Остудить. Или натереть на терке или измельчить в блендере. Одну треть сыра смешать с капустой. Огурец порезать вдоль овощечисткой, чтобы получились тонкие пластинки (см. фото). Авокадо порезать кубиками. Рыбу порезать на приблизительно ровные кусочки (см. фото).

На дно разъемной формы выложить пергамент (лучше сделать круглым). Первым слоем положить листы водорослей, на них выложить половину капусты, разровнять. На капусту тонкие длинные ломтики огурца. Следующий слой - авокадо кубиками. На авокадо сливочный сыр и сверху кусочки форели (часть). И дальше повторяем в том же порядке. Верхний слой непременно квадратики рыбы плотным слоем. Сверху посыпать кунжутом.

Убрать охлаждаться. После охлаждения аккуратно убираем разъемное кольцо и дно формы. Опять же аккуратно вытягиваем из-под "торта" пергамент. Нарезать квадратиками. Кушать лучше сбрызнув соевым соусом, чтобы уж точно напоминало суши.