Тонкие хрустящие вафли

Name: Тонкие хрустящие вафли
Ingredients: масло сливочное; яйца; сахара 150 г или 150 г пудры сахарной; мука; разрыхлитель; цедра лимонная или сахар ванильный (0,5 – 1 ч.л)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nata

Люблю именно такие - тонкие хрупкие рожки без кремов и начинки) при желании конечно...

Ингредиенты

масло сливочное 100 г

яйца 3 шт. (крупные)

сахара 150 г или 150 г пудры сахарной

мука 150 – 170 г

разрыхлитель 0,5 ч.л

цедра лимонная или сахар ванильный (0,5 – 1 ч.л) По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку и разрыхлитель смешать, заранее отвесить сахар и пудру, яйца помыть. Все ингредиенты готовы, приступаем. Пока взбиваются яйца, растопим сливочное масло. Взбить яйца сначала на невысокой скорости, перемешать, затем, добавляя сахар и сахарную пудру, продолжить взбивать на более высокой скорости.

Во время взбивания, добавить чайную ложку ванильного сахара, или цедры лимона, но мне нравятся именно ванильные вафли. Во взбитые до пышного состояния яйца с сахаром начинаем добавлять масло, очень небольшими порциями. Далее постепенно добавляем муку на невысокой скорости миксера.

Постепенный ввод муки чередуем с вводом масла, очень осторожно, небольшими порциями, подливая по ложке. Обязательно следим, чтобы все масло тщательно вмешивалось в тесто, а не плавало на поверхности. Тесто на вафли станет немного густым, но сможет стекать с ложки. Оно будет очень гладкое и красивое, и, честно сказать, даже аппетитное. Пока разогревается вафельница, тесто должно немного постоять в холодильнике для того, чтобы все ингредиенты подружились между собой, минут 15 вполне хватит.

Далее прогрели вафельницу, смазали чуть панели, и приступаем к выпеканию, примерно по 1,5 ст л на одну шт., выпекать от 1 до 3 мин в зависимости от объема теста и мощности прибора. Горячими свернуть в конус или трубочки. Приятного чаепития!