Ачма с картофелем

Name: Ачма с картофелем
Ingredients: Для теста:; Вода; Молоко; Сметана; Яйцо; Масло растительное; Дрожжи пакетик; Соль; Сахар; Мука; Для начинки:; Картофель; Лук; Паприка; Соль, перец; Масло растительное для обжарки; Ещё:; Масло сливочное; Кунжут; Желток

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

Турецкие пирожки. Начинка жарится из сырой картошки и лука с паприкой. Получаются...

Ингредиенты

Для теста:

Вода 1 ст

Молоко 1 ст

Сметана 2 ст л

Яйцо 1 шт

Масло растительное 50 мл

Дрожжи пакетик 1 ст л

Соль 1 ст. л.

Сахар 2 ч. л.

Мука 1 кг

Для начинки:

Картофель 5 шт

Лук 2 шт

Паприка 1 ст. л.

Соль, перец по щепотке

Масло растительное для обжарки

Ещё:

Масло сливочное 100 г

Кунжут горсть

Желток 1 шт + 1 ст л воды

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Всё для теста комнатной температуры смешать в глубокой миске, вымесить очень мягкое тесто сначала в миске, потом на столе с подсыпкой. Накрыть тесто, дать ему подняться в тепле около часа.

Для начинки натереть картошку на крупной тёрке, отжать её от сока, посолить, обжарить с паприкой до готовности. Вынуть шумовкой. Затем в этом же масле обжарить нарезанный лук до прозрачности. Смешать с картошкой.

Тесто разделить на 10 частей, каждую по одной раскатать в тонкую лепешку. Лепешки обильно смазать растопленным маслом и вытягивать пальцами по кругу в стороны, пока тесто не станет прозрачным. Тесто очень мягкое, тянется легко. Если порвется, не страшно, слоёв будет много, дыра закроется. Ещё раз смазать лепешку.

Положить на один край лепешки начинку и скрутить неплотный рулет, рулет свернуть в улитку, смазать желтком, посыпать кунжутом.

Дать подняться пирогам с полчаса. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°с 20—25 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

...