Оладьи из кабачков с чесночком

Name: Оладьи из кабачков с чесночком
Ingredients: Кабачки 400 гр; Морковь 100 гр; Кедровые орешки 50 гр; Чеснок 2 зубчика; Яйцо 2 шт; Мука 100-140 гр; Оливковое масло 30 мл в тесто; Растительное масло для жарки; Натуральный йогурт или мацони, или сметана 20 % жирности 250 мл; Укроп 5 веточек; Соль, перец; Полезный совет : зелень для теста оладий из кабачков с чесноком варьируется по вкусу. Вместо рекомендованного укропа подойдут так же кинза, петрушка или зелёный лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Васянович Светлана

Ингредиенты

Кабачки 400 гр

Морковь 100 гр

Кедровые орешки 50 гр

Чеснок 2 зубчика

Яйцо 2 шт

Мука 100-140 гр

Оливковое масло 30 мл в тесто

Растительное масло для жарки

Натуральный йогурт или мацони, или сметана 20 % жирности 250 мл

Укроп 5 веточек

Соль, перец

Полезный совет : зелень для теста оладий из кабачков с чесноком варьируется по вкусу. Вместо рекомендованного укропа подойдут так же кинза, петрушка или зелёный лук

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, если они молодые и кожица нежная, то не чистим. Морковь вымыть, очистить овощечисткой

Кабачки натереть на крупной тёрке, немного присолить и перемешать, дать постоять 10 мин, затем откинуть на дуршлаг и отжать сок. Переложить в чашку. Морковь натереть на средней тёрке и добавить к кабачкам

Укроп вымыть, обсушить, отделить от стебля веточки, мелко порезать, чеснок помыть, очистить, раздавить зубчики и мелко порубить

Кедровые орешки слегка подрумянить на сухой сковородке и остудить. В чашку с кабачковой массой добавить яйца, 2/3 укропа, чеснок и орешки. Перемешать !

Всыпать муку, влить оливковое масло, поперчить, посолить по вкусу. Хорошо все перемешать и дать постоять 5 мин отдохнуть.

Сковородку нагреть, налить растительное масло, теперь выкладываем наши оладушки из кабачковой смеси и жарим до подрумянивания с каждой стороны, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подавать оладьи, как самостоятельное блюдо, или с соусом из йогурта, мацони, сметаной с солью, перцем и оставшейся зеленью укропа. Приятного аппетита !😋🙌