Отбивные из печени

Name: Отбивные из печени
Ingredients: говяжьей печени; яйца; муки; соль, перец, масло растительное; яблоки некрупные мягких сортов - сколько угодно 😊

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Хочу предложить вашему вниманию простое, быстрое и очень вкусное блюдо - отбивные из...

Быстро

Ингредиенты

говяжьей печени 0,5 кг
яйца 2
муки 5-6 ст.л.
соль, перец, масло растительное
яблоки некрупные мягких сортов - сколько угодно 😊

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печень освобождаем от плёнок (удобнее это делать чуть подморозив печёнку), нарезаем порционно (толщиной не меньше 1-1,5 см), отбиваем, перчим (не солим!!!!! иначе получим подошву, а не нежнейшие отбивнушки). Разогреваем сковородку с каплей растительного масла, яйца взбиваем вилкой до однородности, а в другую посуду насыпаем муку. Куски печени макаем сначала в муку, потом в яйца и на сковородку. Жарим под крышкой буквально 5 мин до зарумянивания, переворачиваем и вот тогда солим.

Доготавливаем, солим 2 сторону, готово. Яблоки - режем пополам, выкладываем срезом вниз на сухую тефлоновую разогретую сковородку, добавляем капельку воды и тушим под крышкой до мягкости. Подаём к печёнке. Вкусно и то и другое как горячее, так и холодное.

Лайфхак: если вы случайно 😊 купили более жёсткую свиную печень или в говяжьей много внутренних плёнок, замочите её в молоке (идеально на ночь, но можно и на пару часов), а потом слейте молоко и пересыпьте её... содой. Оставьте ещё на час-два, затем хорошо промойте. Печёночка будет наймягчайшей 👍👍 Еще больше рецептов на моей странице в Инстаграм @slasteika

Добавить в закладки